Trong vệ sinh công nghiệp, nhiều người thường nghĩ chất lượng giảm là do những lỗi lớn: nhân viên bỏ ca, không đủ người, thiếu máy móc hoặc không làm đúng khu vực được giao. Thực tế, những trường hợp như vậy lại khá dễ phát hiện.
Khó kiểm soát hơn là những lỗi rất nhỏ.
Một chiếc khăn đáng lẽ phải thay nhưng vẫn được dùng tiếp. Một xô nước lau sàn đã bẩn nhưng nhân viên nghĩ “lau thêm đoạn này chắc không sao”. Một góc chân tường bị bỏ qua. Một lần pha hóa chất hơi đặc hoặc hơi loãng. Một tay nắm cửa ngày nào cũng có người chạm vào nhưng không nằm trong thói quen lau của nhân viên.
Từng việc riêng lẻ nhìn qua không có gì nghiêm trọng. Khu vực sau ca làm vẫn có thể nhìn tương đối sạch. Nhưng nếu những lỗi đó xảy ra đều đặn mỗi ngày, chất lượng vệ sinh sẽ giảm dần.
Đây cũng là điểm khác biệt khá lớn giữa việc “đã có người làm vệ sinh” và việc một khu vực thực sự được duy trì vệ sinh ổn định.
Công việc vệ sinh không phải từng thao tác đứng riêng lẻ. Các bước thường nối với nhau.
Chẳng hạn, khăn lau đã bẩn nhưng vẫn được dùng tiếp. Người làm có thể lau sạch được vết bụi ở vị trí này nhưng đồng thời lại mang chất bẩn sang vị trí khác. Cây lau sàn không được giặt kỹ thì toàn bộ phần sàn lau sau đó rất khó đạt chất lượng tốt.
Hoặc nhân viên lau mặt bàn xong mới phủi bụi trên tủ. Bụi từ phía trên lại rơi xuống mặt bàn vừa làm sạch. Nhìn vào quy trình thì công việc vẫn được thực hiện đủ, nhưng thứ tự sai làm cho phần đã làm trước đó mất tác dụng.
Trong thực tế triển khai vệ sinh tại các tòa nhà, văn phòng, nhà máy hay trường học, những lỗi như vậy xảy ra khá thường xuyên. Một phần vì nhân viên làm việc theo thói quen, một phần vì áp lực thời gian.
Điều đáng nói là lỗi nhỏ thường không làm khu vực “bẩn ngay”.
Nó khiến chất lượng giảm từ từ.
Hôm nay chân tường bỏ một đoạn chưa thấy gì. Ngày mai vẫn bỏ đoạn đó. Sau một tuần bụi bắt đầu bám thành viền. Sau một thời gian dài, khu vực nhìn lúc nào cũng có cảm giác cũ và xỉn dù phần sàn giữa phòng được lau hàng ngày.
Vì vậy trong vệ sinh công nghiệp, kiểm soát chi tiết rất quan trọng.
Đây là một trong những lỗi rất dễ gặp.
Nhân viên cầm một chiếc khăn, lau mặt bàn, cạnh bàn, tay ghế, tay nắm cửa rồi tiện tay lau thêm một vài thiết bị xung quanh. Nhìn bằng mắt thường, khăn có thể chưa quá bẩn nên người làm vẫn tiếp tục sử dụng.
Nhưng khăn lau giữ lại bụi, dầu từ tay người, chất bẩn và nhiều loại cặn khác nhau sau mỗi lần tiếp xúc.
Càng sử dụng lâu, khả năng làm sạch càng giảm.
Trường hợp đáng lo hơn là dùng cùng một khăn cho những khu vực có mức độ vệ sinh khác nhau. Ví dụ khăn vừa dùng trong khu vực vệ sinh lại được mang ra lau bên ngoài, hoặc khăn lau các bề mặt nhiều người tiếp xúc tiếp tục được dùng cho bàn làm việc.
Như vậy không còn là làm sạch nữa mà có thể trở thành mang chất bẩn từ vị trí này sang vị trí khác.
Trong vận hành chuyên nghiệp, khăn nên được chia theo khu vực hoặc theo màu. Cách này không phức tạp nhưng giúp người làm hạn chế nhầm lẫn rất nhiều.
Quan trọng hơn, cần quy định rõ khi nào phải thay khăn.
Không nên đợi đến khi khăn đen hoặc có mùi mới thay.
Lau sàn là công việc chiếm khá nhiều thời gian trong một ca vệ sinh. Vì vậy đây cũng là công đoạn thường bị làm nhanh nhất.
Một lỗi phổ biến là nước trong xô đã rất bẩn nhưng vẫn tiếp tục lau.
Ban đầu nước còn trong, đầu lau còn sạch. Sau khi đi qua một diện tích nhất định, bụi đất và chất bẩn được đưa vào trong xô. Nếu không thay nước, cây lau lại được nhúng vào chính phần nước bẩn đó rồi tiếp tục lau sang khu vực khác.
Kết quả thường là sàn nhìn có vẻ đã được lau nhưng khi khô lại xuất hiện vệt.
Ở những nền gạch bóng hoặc khu vực có ánh sáng chiếu xiên, lỗi này nhìn rất rõ.
Một trường hợp khác là đầu lau sử dụng lâu ngày nhưng không được giặt kỹ. Đầu lau có thể ngả màu, có mùi hoặc tích tụ cặn hóa chất.
Khi đó dù dùng hóa chất đúng, người lau có kỹ đến đâu thì chất lượng sàn vẫn khó tốt.
Trong thực tế, một đầu lau sạch thường quan trọng không kém loại hóa chất đang sử dụng.
Cần có quy định về thời điểm thay nước, giặt đầu lau và thay mới dụng cụ. Không thể chỉ dựa vào cảm giác của từng nhân viên.
Mỗi khu vực có mức độ ô nhiễm khác nhau.
Nhà vệ sinh rõ ràng khác với khu văn phòng. Khu ăn uống cũng khác hành lang. Khu sản xuất có dầu mỡ lại khác khu tiếp khách.
Nhưng khi thiếu dụng cụ hoặc muốn làm nhanh, nhân viên đôi khi dùng chung cây lau, xô hoặc khăn cho nhiều vị trí.
Đây là lỗi nhỏ về thao tác nhưng hậu quả khá lớn.
Chẳng hạn cây lau dùng trong nhà vệ sinh sau đó được mang ra hành lang. Dù đã nhúng qua nước, dụng cụ đó vẫn có thể mang theo chất bẩn hoặc mùi ra ngoài.
Một khu vực sạch vì vậy có thể bị ảnh hưởng bởi chính dụng cụ vệ sinh.
Cách xử lý tốt nhất không phải yêu cầu nhân viên “nhớ kỹ”, vì khi công việc nhiều rất dễ nhầm.
Nên phân dụng cụ bằng màu sắc hoặc ký hiệu rõ ràng.
Nhìn màu là biết dụng cụ thuộc khu vực nào sẽ hiệu quả hơn nhiều so với việc chỉ phổ biến bằng lời.
Hóa chất trong vệ sinh công nghiệp cần được dùng theo tỷ lệ.
Thế nhưng tại một số điểm làm việc vẫn có tình trạng nhân viên đổ theo cảm giác.
Thấy sàn bẩn thì cho nhiều hơn. Thấy hóa chất sắp hết thì pha loãng thêm. Có người thậm chí nghĩ rằng hóa chất càng đậm thì khả năng làm sạch càng tốt.
Thực tế không phải vậy.
Hóa chất quá loãng có thể không đủ khả năng xử lý chất bẩn. Người làm phải chà nhiều lần, tốn thời gian nhưng kết quả vẫn không đạt.
Ngược lại, hóa chất quá đặc có thể để lại cặn trên bề mặt.
Một số loại sàn sau khi lau xong có cảm giác nhờn hoặc dễ bám dấu chân chính vì lượng hóa chất sử dụng quá nhiều.
Chưa kể việc dùng hóa chất quá mức còn gây lãng phí và có thể làm ảnh hưởng đến vật liệu về lâu dài.
Đối với đội vệ sinh chuyên nghiệp, tốt nhất nên có ca đong, bình định lượng hoặc hướng dẫn pha được ghi cụ thể.
Ví dụ bao nhiêu ml hóa chất cho bao nhiêu lít nước.
Khi đã có tỷ lệ rõ, nhân viên chỉ cần thực hiện đúng, không phải tự ước lượng.
Đây là lỗi nhỏ mà ngay cả người đã làm vệ sinh lâu năm đôi khi vẫn mắc.
Xịt hóa chất lên bề mặt rồi lập tức lấy khăn lau.
Lý do rất đơn giản: muốn làm nhanh.
Nhưng nhiều sản phẩm cần có thời gian tiếp xúc nhất định để làm mềm chất bẩn hoặc phát huy công dụng.
Nếu vừa xịt đã lau hết, hóa chất chưa kịp tác động.
Điều này đặc biệt rõ với các vết bám lâu ngày, dầu mỡ hoặc một số sản phẩm khử khuẩn.
Có những trường hợp nhân viên phải lau đi lau lại nhiều lần mà vẫn không sạch, trong khi vấn đề không phải hóa chất kém mà là thao tác chưa đúng.
Cách làm hợp lý hơn là đọc hướng dẫn của sản phẩm và thực hiện đúng thời gian tiếp xúc được khuyến nghị.
Không phải loại hóa chất nào cũng giống nhau.
Kinh nghiệm cá nhân rất cần trong nghề vệ sinh, nhưng kinh nghiệm vẫn phải đi cùng hướng dẫn kỹ thuật.
Một loại hóa chất làm sạch tốt trên bề mặt này chưa chắc phù hợp với bề mặt khác.
Đá, kính, inox, gỗ, nhựa hay sàn vinyl đều có tính chất riêng.
Có những hóa chất xử lý dầu mỡ rất tốt nhưng nếu sử dụng trên bề mặt nhạy cảm có thể làm xỉn màu. Có sản phẩm dùng tốt cho sàn nhưng để lại vệt trên kính. Có chất tẩy mạnh xử lý vết bẩn nhanh nhưng dùng thường xuyên lại làm vật liệu xuống cấp.
Điểm nguy hiểm của lỗi này là ban đầu rất khó nhận ra.
Nhân viên vẫn thấy bề mặt sạch hơn sau khi làm nên nghĩ rằng cách sử dụng đúng.
Sau một thời gian, bề mặt bắt đầu mất độ bóng, loang màu hoặc nhanh bám bẩn hơn.
Khi đó nhiều người lại cho rằng do vật liệu cũ.
Trong khi nguyên nhân có thể xuất phát từ hóa chất sử dụng không phù hợp.
Trước khi triển khai vệ sinh, cần xác định vật liệu tại khu vực và loại hóa chất được phép dùng.
Đặc biệt tại các công trình có đá tự nhiên, sàn đặc thù hoặc nội thất giá trị cao, việc này càng không thể làm theo kinh nghiệm chung.
Một mặt bàn hoặc mặt tủ đang phủ nhiều bụi, nếu đưa khăn ướt vào lau ngay, bụi sẽ trộn với nước.
Thay vì được loại bỏ gọn, nó biến thành những vệt bẩn.
Khăn cũng nhanh bẩn hơn.
Người làm phải giặt khăn nhiều lần hoặc lau đi lau lại.
Ở bề mặt nhiều bụi, tốt nhất nên loại bỏ bụi khô trước bằng phương pháp phù hợp rồi mới lau ẩm.
Đây là nguyên tắc rất đơn giản nhưng lại giúp công việc nhẹ đi khá nhiều.
Trong vệ sinh công nghiệp, làm đúng trình tự đôi khi còn quan trọng hơn việc làm mạnh tay.
Nếu bước đầu sai, các bước sau thường mất thêm thời gian để sửa.
Đây là lỗi thường thấy khi người làm không có trình tự cố định.
Ví dụ lau bàn trước rồi mới lau bụi trên tủ. Lau sàn xong mới vệ sinh chân ghế. Làm khu vực phía dưới trước nhưng sau đó lại xử lý vật dụng ở trên cao.
Kết quả là bụi và chất bẩn rơi xuống phần vừa làm sạch.
Người nhân viên hoặc phải quay lại làm lần nữa, hoặc bỏ qua vì không còn thời gian.
Vì vậy nguyên tắc làm từ cao xuống thấp không phải lý thuyết để ghi trong tài liệu đào tạo cho đẹp.
Nó giúp giảm việc phải làm lại.
Tất nhiên mỗi khu vực vẫn có cách tổ chức khác nhau, nhưng nhìn chung nên tính trước đường làm và thứ tự thực hiện.
Người có kinh nghiệm thường không lao vào làm ngay.
Họ nhìn khu vực trước, xác định điểm nào làm trước, điểm nào làm sau và đường di chuyển thế nào để hạn chế làm bẩn lại phần đã hoàn thành.
Có những bề mặt diện tích rất nhỏ nhưng số lần con người chạm vào mỗi ngày lại rất lớn.
Tay nắm cửa là một ví dụ.
Ngoài ra còn có công tắc điện, nút thang máy, tay vịn cầu thang, điện thoại dùng chung, cạnh cửa, nút máy chấm công hoặc tay cầm thiết bị.
Vì diện tích nhỏ nên các vị trí này rất dễ bị bỏ qua.
Nhân viên thường tập trung vào sàn, bàn, kính, nhà vệ sinh — tức những hạng mục lớn và dễ nhìn thấy.
Kết quả là toàn bộ khu vực trông sạch nhưng những điểm người sử dụng tiếp xúc trực tiếp lại chưa được xử lý tốt.
Đây là lý do checklist vệ sinh không nên chỉ ghi chung chung như “lau khu vực văn phòng”.
Phải cụ thể đến những vị trí quan trọng.
Khi công việc được mô tả càng rõ, khả năng bỏ sót càng thấp.
Một lỗi khác rất phổ biến là làm kỹ phần giữa nhưng bỏ phần rìa.
Sàn giữa phòng được lau sạch nhưng chân tường còn bụi.
Mặt bàn sạch nhưng cạnh dưới vẫn bẩn.
Kính được lau nhưng phần khung kính không được xử lý.
Bồn cầu nhìn phía trước sạch nhưng phía sau chân bồn vẫn có bụi hoặc vết nước.
Những vị trí này trong một hai ngày có thể chưa đáng chú ý.
Nhưng khi tích tụ lâu, chúng tạo cảm giác khu vực cũ và không sạch.
Đặc biệt ở những nơi khách hàng kiểm tra kỹ, chất lượng thường bị đánh giá qua chính các góc nhỏ như vậy.
Một khu vực sạch thực sự phải sạch cả những phần ít được nhìn thấy.
Đó cũng là điểm phân biệt khá rõ giữa vệ sinh làm cho xong và vệ sinh có kiểm soát chất lượng.
Có một lỗi rất hay gặp là nhân viên chỉ thay túi rác rồi coi như đã hoàn thành hạng mục này.
Thực tế, thùng rác không chỉ bẩn ở phần bên trong.
Nắp thùng, tay cầm, thân thùng, chân thùng và phần sàn xung quanh đều là những vị trí dễ dính nước, thức ăn, bụi hoặc chất bẩn. Nếu chỉ lấy túi rác ra rồi lắp túi mới, những phần này vẫn còn nguyên.
Ở khu văn phòng, lỗi này có thể chưa gây vấn đề ngay. Nhưng tại khu pantry, khu ăn uống, nhà vệ sinh hoặc nơi có lượng rác lớn, mùi thường xuất hiện rất nhanh.
Nhiều trường hợp bước vào khu vực thấy sàn sạch, bàn sạch nhưng vẫn có mùi khó chịu. Kiểm tra kỹ mới phát hiện phần dưới đáy thùng hoặc nền xung quanh đã bẩn từ lâu.
Vì vậy, vệ sinh thùng rác nên được hiểu là xử lý cả khu vực quanh thùng, không chỉ đơn giản là thay túi.
Dụng cụ vệ sinh cũng cần được làm sạch.
Điều này nghe rất cơ bản nhưng lại hay bị bỏ qua, nhất là ở cuối ca khi nhân viên đã mệt hoặc muốn nhanh chóng bàn giao.
Khăn lau sau khi dùng nếu chỉ vo lại rồi để trong xô, hôm sau rất dễ có mùi.
Đầu cây lau sàn nếu không được giặt kỹ và phơi khô sẽ giữ lại bụi, hóa chất và nước bẩn.
Máy hút bụi nếu túi chứa đầy hoặc bộ lọc quá bẩn thì lực hút giảm đáng kể.
Xe đẩy vệ sinh nếu không được sắp xếp lại cũng khiến ca sau mất thời gian tìm dụng cụ.
Một đội vệ sinh có thể có quy trình rất tốt nhưng nếu bắt đầu ca mới bằng dụng cụ đang bẩn thì chất lượng vẫn khó ổn định.
Trong thực tế, nên dành một khoảng thời gian cuối ca cho việc giặt, vệ sinh, làm khô và sắp xếp lại toàn bộ dụng cụ.
Đây không phải phần việc phụ.
Nó là bước chuẩn bị cho ca tiếp theo.
Áp lực thời gian là nguyên nhân của rất nhiều lỗi nhỏ trong vệ sinh công nghiệp.
Khi khối lượng công việc nhiều nhưng thời gian ít, nhân viên thường tự điều chỉnh theo cách nhanh nhất.
Có người không di chuyển ghế mà chỉ lau vòng quanh.
Có người thấy phía dưới bàn khó tiếp cận thì bỏ qua.
Có người lau sàn nhưng không xử lý kỹ góc tường.
Có người dùng một khăn lâu hơn bình thường để đỡ mất thời gian đi giặt.
Nhìn từng việc thì chỉ tiết kiệm vài phút.
Nhưng cộng lại, chất lượng của cả khu vực sẽ giảm.
Điều này cũng cho thấy không phải cứ nhân viên làm chưa tốt là do thái độ.
Đôi khi nguyên nhân nằm ở việc bố trí khối lượng công việc không hợp lý.
Nếu một người phải phụ trách diện tích quá lớn trong một ca, họ buộc phải lựa chọn giữa “làm đủ” và “làm kỹ”.
Khi xây dựng phương án vệ sinh, cần tính đúng diện tích, mức độ sử dụng khu vực, tần suất phát sinh bẩn và thời gian thực tế cần thiết.
Nếu định mức ngay từ đầu đã không hợp lý thì rất khó yêu cầu nhân viên duy trì chất lượng ổn định lâu dài.
Không phải mọi vết bẩn đều nên chờ đến giờ vệ sinh định kỳ.
Nước đổ trên sàn, cà phê đổ ở pantry, dầu mỡ, bùn đất từ giày hoặc một vết bẩn mới xuất hiện nên được xử lý càng sớm càng tốt.
Lý do là vết bẩn mới thường dễ xử lý hơn rất nhiều.
Nếu để lâu, nước có thể khô thành vệt, dầu mỡ bám chặt hơn, bùn đất bị giẫm và kéo sang nhiều vị trí khác.
Một vết bẩn nhỏ ban đầu chỉ vài centimet có thể trở thành cả đoạn hành lang đầy dấu chân.
Trong vệ sinh công nghiệp, nhân viên không nên chỉ làm theo giờ cố định rồi bỏ qua những vấn đề phát sinh giữa ca.
Những khu vực đông người như sảnh, hành lang, thang máy, khu ăn uống hoặc nhà vệ sinh càng cần có cơ chế kiểm tra thường xuyên.
Phát hiện sớm và xử lý sớm luôn nhẹ công hơn để vết bẩn lan rộng rồi mới làm.
Biển cảnh báo không chỉ có mục đích đảm bảo an toàn.
Nó còn liên quan trực tiếp đến chất lượng vệ sinh.
Khi sàn vừa được lau nhưng người qua lại vẫn đi vào, dấu chân sẽ xuất hiện ngay.
Nếu khu vực đông người, nhân viên có thể lau đi lau lại nhiều lần nhưng sàn vẫn không giữ được trạng thái sạch.
Đặc biệt ở sảnh, hành lang hoặc khu vực gần thang máy, tình trạng này xảy ra rất thường xuyên.
Biển cảnh báo giúp người đi lại nhận biết khu vực đang được xử lý và chủ động tránh phần sàn còn ướt.
Ở một số vị trí, có thể chia sàn làm hai phần để vừa đảm bảo lối đi vừa thuận tiện vệ sinh.
Nếu chỉ lau toàn bộ một lượt mà không kiểm soát người qua lại, rất dễ rơi vào tình trạng vừa làm xong đã bẩn lại.
Ở những công trình có nhiều ca làm việc, bàn giao là khâu rất quan trọng.
Nhưng thực tế, bàn giao đôi khi chỉ dừng ở vài câu như “hôm nay bình thường” hoặc “đã làm xong”.
Cách bàn giao này rất dễ khiến công việc bị bỏ sót.
Ví dụ ca trước chưa xử lý được một vết bẩn khó.
Một máy hút bụi đang có vấn đề.
Một khu vực đông người nên chưa thể lau.
Một loại hóa chất đã gần hết.
Nếu không ghi lại rõ, ca sau có thể không biết để xử lý tiếp.
Sau vài ca, lỗi nhỏ ban đầu trở thành vấn đề tồn đọng.
Bàn giao tốt không cần quá dài.
Quan trọng là phải nói đúng những việc ca sau cần biết.
Khu vực nào chưa hoàn thành, vấn đề gì đang phát sinh, dụng cụ nào có sự cố, vật tư nào sắp thiếu.
Chỉ cần những thông tin này được chuyển tiếp đầy đủ, rất nhiều lỗi nhỏ có thể được xử lý ngay thay vì kéo dài.
Một trong những thói quen rất nên có là kiểm tra lại khu vực sau khi hoàn thành.
Người vừa làm xong thường có xu hướng nghĩ rằng mình đã làm đủ.
Điều này rất bình thường.
Khi làm liên tục trong một thời gian dài, mắt quen với khu vực và rất dễ bỏ qua những lỗi nhỏ.
Có thể còn một vệt trên kính.
Một góc sàn chưa được lau.
Một túi rác chưa thay.
Một chiếc ghế chưa được đưa về đúng vị trí.
Một vệt nước còn lại trong nhà vệ sinh.
Nếu chỉ cần đi lại một vòng cuối ca, nhiều lỗi như vậy sẽ được phát hiện ngay.
Thực tế, bước kiểm tra không cần mất quá nhiều thời gian.
Quan trọng là có điểm kiểm tra rõ ràng.
Ví dụ sàn, chân tường, kính, thùng rác, điểm tiếp xúc nhiều, nhà vệ sinh và tình trạng dụng cụ.
Một vòng kiểm tra ngắn nhưng đều đặn thường hiệu quả hơn việc chỉ chờ khách hàng phản ánh.
Điều đáng quan tâm không chỉ là lỗi gì xảy ra mà còn là vì sao nó cứ lặp đi lặp lại.
Nếu hôm nay nhắc nhân viên nhưng vài ngày sau lỗi lại xuất hiện, có nghĩa nguyên nhân chưa được xử lý đúng.
Không phải ai mới vào nghề cũng biết cách dùng hóa chất, phân loại khăn hoặc đi đúng trình tự vệ sinh.
Nếu chỉ giao dụng cụ rồi nói “làm khu này” thì mỗi người sẽ tự làm theo kinh nghiệm cá nhân.
Người đã từng làm nơi khác lại mang thói quen cũ sang.
Sau một thời gian, trong cùng một công trình có thể xuất hiện nhiều cách làm khác nhau.
Vì vậy, nhân viên mới cần được hướng dẫn cụ thể ngay từ đầu.
Không chỉ nói phải làm gì mà nên giải thích vì sao phải làm như vậy.
Khi hiểu lý do, người làm thường nhớ lâu hơn và ít làm sai hơn.
Checklist ghi “lau kính” là chưa đủ.
Lau đến mức nào mới đạt?
Có được để lại vệt không?
Khung kính có nằm trong công việc không?
Tương tự, “lau sàn” cũng cần hiểu rõ là sàn phải sạch bụi, không có vệt bẩn, không có nước đọng hay chỉ cần đi cây lau qua một lượt.
Nếu checklist chỉ có tên công việc, nhân viên có thể hoàn thành đủ đầu mục nhưng chất lượng giữa các người vẫn rất khác nhau.
Checklist tốt nên đi kèm tiêu chuẩn đầu ra.
Một người dù có kinh nghiệm cũng không thể làm kỹ nếu khối lượng công việc vượt quá khả năng.
Đây là điểm người quản lý cần nhìn thẳng.
Nếu khu vực ngày càng đông người nhưng nhân sự và thời gian giữ nguyên, chất lượng giảm là điều dễ xảy ra.
Khi liên tục xuất hiện các lỗi bỏ góc, không thay nước, không giặt khăn hoặc không kiểm tra cuối ca, cần xem lại định mức công việc chứ không nên chỉ nhắc nhân viên.
Có những lỗi hình thành chỉ vì dụng cụ đặt quá xa.
Ví dụ khăn sạch nằm ở kho khác tầng.
Muốn thay nước phải đi một đoạn dài.
Bình hóa chất định lượng không đủ.
Cây lau cho từng khu vực không được phân biệt rõ.
Khi mỗi lần làm đúng đều mất thêm nhiều thời gian, nhân viên rất dễ chọn cách làm nhanh.
Vì vậy, bố trí kho và xe đẩy vệ sinh hợp lý cũng là một phần của quản lý chất lượng.
Nếu chỉ kiểm tra khi khách hàng nói “khu này bẩn”, việc quản lý đã đi sau vấn đề.
Giám sát nên phát hiện lỗi trước khi khách hàng nhìn thấy.
Đó mới là kiểm soát chất lượng.
Các lỗi nhỏ như góc sàn, vệt kính, khăn sử dụng sai hay thiếu vật tư nếu được phát hiện sớm đều rất dễ sửa.
Để đến khi thành phản ánh thì đôi khi vấn đề đã lặp lại trong nhiều ngày.
Một đội vệ sinh có năm người mà mỗi người một cách làm thì chất lượng rất khó đồng đều.
Người pha hóa chất đậm.
Người pha loãng.
Người lau từ trong ra ngoài.
Người làm ngược lại.
Người thay khăn thường xuyên.
Người dùng đến khi khăn quá bẩn mới thay.
Không thể kiểm soát chất lượng tốt nếu quy trình phụ thuộc hoàn toàn vào thói quen cá nhân.
Kinh nghiệm của nhân viên rất đáng quý, nhưng những thao tác cơ bản vẫn cần được chuẩn hóa.
Muốn giảm lỗi không nhất thiết phải xây dựng một hệ thống quá phức tạp.
Nhiều khi chỉ cần làm rõ một số nguyên tắc cơ bản.
Trước hết, từng khu vực nên có quy trình riêng.
Nhà vệ sinh không thể áp dụng hoàn toàn giống văn phòng. Khu pantry cũng không giống sảnh.
Dụng cụ nên được phân màu hoặc ký hiệu để tránh dùng nhầm.
Hóa chất cần có tỷ lệ pha rõ ràng.
Nhân viên không nên tự pha theo cảm giác.
Checklist phải đủ chi tiết để biết vị trí nào bắt buộc phải làm, đặc biệt là các góc khuất và điểm tiếp xúc nhiều.
Cuối ca cần có bước kiểm tra.
Nếu có nhiều ca, phải có bàn giao.
Khi một lỗi xuất hiện nhiều lần, thay vì nhắc đi nhắc lại một người, nên xem lỗi đó có liên quan đến quy trình, dụng cụ hoặc định mức công việc hay không.
Quản lý vệ sinh tốt là tìm nguyên nhân khiến lỗi xuất hiện, không chỉ xử lý phần nhìn thấy.
Trong quá trình triển khai dịch vụ, Cleanhouse xác định rằng chất lượng không thể chỉ dựa vào việc nhân viên có mặt đủ hay hoàn thành đủ số giờ.
Điều quan trọng là chất lượng thực tế tại từng khu vực.
Trước khi bố trí công việc, khu vực cần được khảo sát để xác định đặc điểm bề mặt, mức độ sử dụng, điểm dễ phát sinh bẩn và yêu cầu riêng của khách hàng.
Từ đó mới phân chia nhân sự, dụng cụ và phương pháp làm phù hợp.
Dụng cụ cần được tách theo khu vực để hạn chế nhiễm chéo.
Hóa chất được lựa chọn theo từng loại bề mặt và sử dụng đúng hướng dẫn.
Nhân viên được hướng dẫn quy trình trước khi thực hiện công việc.
Trong quá trình làm, giám sát không chỉ nhìn tổng thể mà cần kiểm tra cả những vị trí dễ bị bỏ quên như chân tường, góc khuất, tay nắm cửa, khung kính, khu vực quanh thùng rác hay phía sau thiết bị.
Những lỗi phát hiện trong ca cần được chỉnh ngay.
Nếu lỗi lặp lại nhiều lần, phải xác định nguyên nhân.
Có thể do nhân viên chưa nắm quy trình, dụng cụ chưa phù hợp hoặc khối lượng công việc đang quá lớn.
Cách làm này giúp việc kiểm soát chất lượng đi vào thực tế hơn thay vì chỉ nhắc nhở chung chung.
Đối với Cleanhouse, duy trì một khu vực sạch không phải là làm thật mạnh vào một ngày rồi những ngày sau giảm dần.
Chất lượng cần giữ được đều qua từng ca.
Muốn làm được điều đó, những chi tiết rất nhỏ phải được kiểm soát ngay từ đầu.
Trong vệ sinh công nghiệp, một lỗi nhỏ hiếm khi khiến cả khu vực xuống chất lượng ngay trong một ngày.
Vấn đề nằm ở sự lặp lại.
Một hôm không thay nước lau sàn có thể chưa thấy rõ.
Một lần bỏ chân tường cũng chưa đáng kể.
Một tay nắm cửa quên lau có thể không ai phản ánh.
Nhưng nếu những việc đó lặp lại ngày này qua ngày khác, chất lượng cả khu vực sẽ giảm dần.
Đến lúc nhìn thấy rõ thì việc xử lý thường tốn nhiều công hơn rất nhiều.
Vì vậy, chất lượng vệ sinh không chỉ đến từ máy móc tốt, hóa chất tốt hay nhân viên làm lâu năm.
Nó đến từ cách kiểm soát từng thao tác nhỏ.
Dụng cụ có sạch không, hóa chất có đúng không, thứ tự làm có hợp lý không, khu vực có bị bỏ sót không và cuối ca có người kiểm tra lại hay không.
Những chi tiết tưởng như vụn vặt đó lại chính là thứ quyết định một khu vực có giữ được trạng thái sạch ổn định trong thời gian dài hay không.
Với dịch vụ vệ sinh công nghiệp chuyên nghiệp, mục tiêu không nên chỉ là “hôm nay đã vệ sinh xong”.
Quan trọng hơn là ngày mai, tuần sau và nhiều tháng sau, chất lượng vẫn phải giữ được ở mức ổn định.
Và để làm được điều đó, đôi khi phải bắt đầu từ những lỗi nhỏ nhất.
Mã : 1368
